Hoofdgerechten

 

Asperge | aardappel | ei | roomsaus | zalm
(per stuk (500 gr))
Ovenschoteltje, met aardappel, Brabantse asperges, zalm en een heerlijke saus. Lekker gemakkelijk uit de oven!

 

Asperge | beenham | ei | kriel | Hollandaise | 130 gr
(vanaf 5 porties / per portie)
Seizoensprijs

 

Beef Wellington
(per portie 2 personen)
Beef Wellington is een smakelijk pakket van ossenhaas, duxelle en prosciutto, gehuld in krokant bladerdeeg. We serveren er een smaakvolle jus bij.

 

 

Ei | foe young hai | 130 gram
(vanaf 5 porties / per portie)
Vegetarisch

 

Friet | mini snack | sauzen | 250-3
(vanaf 5 porties / per portie)
250 gr frietjes en 3 mini snacks

 

 

 

 

Goulash | Hongaars | 130 gr
(vanaf 5 porties / per portie)
Rundvlees | aardappel | champignon | paprika | spek | wortel | tomaat

 

 

Hazenpeper ong 1 liter #
(per emmertje)
Van origine is de hazenpeper een stoofschotel van de wat mindere "edele" delen van de haas. Door het vlees minimaal 24 uur te marineren in een rode wijn maak je het vlees super mals.

Voor een hoofdgerecht heb je ongeveer 150 a 200 gram per persoon nodig

 

Hazenpeper | aardappelmousseline | appel en cranberries
(per portie 2 personen)
Van origine is de hazenpeper een stoofschotel van de wat mindere "edele" delen van de haas. Door het vlees minimaal 24 uur te marineren in een rode wijn maak je het vlees super mals.
We serveren er een aardappelmousseline met appeltjes en cranberries bij.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kip | coq au vin | klassiek | 130 gr
(vanaf 5 porties / per portie)
Kippendij | champignon | sjalot | gerookt spek | wortel | kruiden

Een echte klassieker. Wij bereiden hem met het dijvlees van het kuiken (dus geen botjes)

 

 

 

 

 

 

Kip | Mexicaans | 130 gram
(vanaf 5 porties / per portie)
Pollo en cacahuate
Kipschotel |pinda (saus) | tomaat | krielaardappeltjes | kaneel | sherry.

 

Kip | rigatoni | tomatensaus | Parmazaan | 130 gram
(vanaf 5 porties / per portie)
Rigatoni met kip in tomatensaus

 

Kip | tika masala | 130 gr
(vanaf 5 porties / per portie)
Kippedij | tomaat | ui | creme fraiche | koriander | amandel | cashew noten

 

 

Konijn | bout | op zijn Maastrichts | 125 gram
(vanaf 5 porties / per portie)
Op zijn Maastrichts gestoofd in een zoetige saus

 

 

 

 

Lasagne | alla Bolognese 750gr dv
(bakje)
ongeveer 750 gram

 

Lasagne | courgette | vegetarisch dv
(per bakje)
ongeveer 750gr

 

 

Lasagne | Melanzane Parmigiana
(per portie)
- ongeveer 700 gram
Aubergine | tomaat | buratta | Parmazaan | rundergehakt | verse kruiden

 

Lasagne | Melanzane Parmigiana | VEGA
(per portie)
- Vegetarisch, ongeveer 700 gram
Aubergine | tomaat | buratta | Parmazaan | verse kruiden

 

Pasta | Ossobucco | dal forno
(per stuk (500 gr))
een heerlijke variatie op deze Milanese klassieker. Met rund/kalfspoulet en een tratitionele tomatensaus. Lekker gemakkelijk uit de oven!

 

Pizza | punt
(per stuk)
kwart pizza punt ter plekke gebakken.